落合ハーブ園からのお知らせ

8月のおすすめハーブ

暑中お見舞い申し上げます。

まだまだ暑さの厳しい日が続きそうですね。

引き続き、水分補給や熱中症対策を忘れずに、夏を乗り切りましょう。

体の冷やし過ぎにもご注意ください。

今月のおすすめハーブをご紹介します。






● エルダーフラワー ●

“西洋ニワトコ”の花の部分。

ヨーロッパでは古くからニワトコの木には精霊が宿るとされ、

魔除けに使われたそうです。

ハリーポッターシリーズでの“最強の杖”はニワトコの木でできた杖でした!

白い愛らしい花はマスカットのような甘い香り。

特にイギリスでは「エルダーフラワーコーディアル」と呼ばれるシロップが、

子ども向けの風邪薬としておなじみです。

のどの痛みを和らげ、発汗作用や毒素を排出する働きがあるので、

ハーブティーは風邪やインフルエンザに、また花粉症にも効果的といわれています。


※実と種には毒があるので生で食べないように


~エルダーフラワーコーディアルの作り方~

手軽にできる、ドライハーブを使います

水300mlを鍋に入れ、沸騰したらエルダーフラワー30gを入れます

弱火で3分、火を止めて10分、蓋をして蒸らします

☆☆

目の細かい茶こしやコーヒーフィルターでハーブを濾します

☆☆☆

お砂糖(はちみつ、グラニュー糖、てんさい糖などお好みで) 

100gを加え、とろ火で煮詰めます

(甘さはお好みで調節してださい)

☆☆☆☆

レモンを1個搾り、果汁を加えたら火を止め冷まします

☆☆☆☆☆

密封瓶に移し冷蔵庫へ、1週間くらいで使い切ってください

・炭酸で割り、ミントの葉をたっぷり添えてカフェメニュー風に

・紅茶に加えて、マスカットの香りのアイスティーに

・パンナコッタや杏仁豆腐などデザートのシロップに

・アルコール類に混ぜて、ハーブリキュールに

夏のおもてなしにぴったり!

有機エルダーフラワー

こちらからどうぞ

◆ハーブティー エルダーフラワー 





● ハイビスカス  ●


別名は「ローゼル」

ハイビスカスというと、南の島に咲く真っ赤な花をイメージしますが、

ハーブに用いられるのはそれとは別で、食用のローゼルのガクの部分。

お花は小さめでピンクやクリーム色ですが、ガクは画像のような濃い赤色です。

ルビー色の美しいハーブティーは、アントシアニン系色素によるもので、

ビタミンC、クエン酸がたっぷり。

乳酸などの疲労物質を排泄しやすくし、夏バテ防止、疲労回復におすすめです。

またカリウムも多く含むため利尿作用があり、むくみや二日酔いにも効果的。

代謝を促進するので、肌荒れや便秘にも。女性にうれしいハーブです。

農薬不使用ハイビスカス

こちらからどうぞ

◆ハーブティー ハイビスカス(ホール)

◆ハーブティー ハイビスカス(ティーパック10個入り)

◆ハーブティー ハイビスカス(ティーパック30個入り)


・酸味が苦手な人は。。。

ステビアの自然な甘さと、さらにビタミンCたっぷりローズヒップを加えた


◆セレブダイエット(リーフタイプ)

◆セレブダイエット(ティーパック10個入り)

◆セレブダイエット(ティーパック30個入り)


・静岡産黒ウーロン茶を加えて、まろやかな味に


◆薬膳ハーブティー(リーフタイプ)

◆薬膳ハーブティー(ティーパック10個入り)

◆薬膳ハーブティー(ティーパック30個入り)

冷やしてもおいしいのですが、

エアコンで体が冷えすぎてしまった時や、朝お目覚めの時の一杯には

ぜひ温かくしてお飲みください。

店舗情報

●落合ハーブ園 / カフェ サントリナ●

営業時間 9:00~17:00

定休日 火曜日

静岡県三島市谷田2297-348

TEL 055-976-6061

FAX 055-976-6063


●落合ハーブ園 東京仙川店●

営業時間 10:00~18:00

定休日 日・月曜日

東京都調布市仙川町1-9-59

TEL 03-5969-8379

 

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