落合ハーブ園からのお知らせ
8月のおすすめハーブ
暑中お見舞い申し上げます。
まだまだ暑さの厳しい日が続きそうですね。
引き続き、水分補給や熱中症対策を忘れずに、夏を乗り切りましょう。
体の冷やし過ぎにもご注意ください。
今月のおすすめハーブをご紹介します。
● エルダーフラワー ●
“西洋ニワトコ”の花の部分。
ヨーロッパでは古くからニワトコの木には精霊が宿るとされ、
魔除けに使われたそうです。
ハリーポッターシリーズでの“最強の杖”はニワトコの木でできた杖でした！
白い愛らしい花はマスカットのような甘い香り。
特にイギリスでは「エルダーフラワーコーディアル」と呼ばれるシロップが、
子ども向けの風邪薬としておなじみです。
のどの痛みを和らげ、発汗作用や毒素を排出する働きがあるので、
ハーブティーは風邪やインフルエンザに、また花粉症にも効果的といわれています。
※実と種には毒があるので生で食べないように
～エルダーフラワーコーディアルの作り方～
手軽にできる、ドライハーブを使います
☆
水300mlを鍋に入れ、沸騰したらエルダーフラワー30gを入れます
弱火で3分、火を止めて10分、蓋をして蒸らします
☆☆
目の細かい茶こしやコーヒーフィルターでハーブを濾します
☆☆☆
お砂糖（はちみつ、グラニュー糖、てんさい糖などお好みで）
100gを加え、とろ火で煮詰めます
（甘さはお好みで調節してださい）
☆☆☆☆
レモンを1個搾り、果汁を加えたら火を止め冷まします
☆☆☆☆☆
密封瓶に移し冷蔵庫へ、1週間くらいで使い切ってください
・炭酸で割り、ミントの葉をたっぷり添えてカフェメニュー風に
・紅茶に加えて、マスカットの香りのアイスティーに
・パンナコッタや杏仁豆腐などデザートのシロップに
・アルコール類に混ぜて、ハーブリキュールに
夏のおもてなしにぴったり！
有機エルダーフラワー
こちらからどうぞ
↓
● ハイビスカス ●
別名は「ローゼル」
ハイビスカスというと、南の島に咲く真っ赤な花をイメージしますが、
ハーブに用いられるのはそれとは別で、食用のローゼルのガクの部分。
お花は小さめでピンクやクリーム色ですが、ガクは画像のような濃い赤色です。
ルビー色の美しいハーブティーは、アントシアニン系色素によるもので、
ビタミンC、クエン酸がたっぷり。
乳酸などの疲労物質を排泄しやすくし、夏バテ防止、疲労回復におすすめです。
またカリウムも多く含むため利尿作用があり、むくみや二日酔いにも効果的。
代謝を促進するので、肌荒れや便秘にも。女性にうれしいハーブです。
農薬不使用ハイビスカス
こちらからどうぞ
↓
・酸味が苦手な人は。。。
ステビアの自然な甘さと、さらにビタミンCたっぷりローズヒップを加えた
・静岡産黒ウーロン茶を加えて、まろやかな味に
冷やしてもおいしいのですが、
エアコンで体が冷えすぎてしまった時や、朝お目覚めの時の一杯には
ぜひ温かくしてお飲みください。
（前払い）
